16.08.2012. Гастрономический семейный праздник. В минувшее воскресенье Сад приглашал гостей на самый вкусный семейный праздник «Зеленый фуршет». Это замечательная традиция, когда гости Сада могут не только посмотреть, но и попробовать на вкус простые, но такие милые и почти забытые органические продукты и напитки. Сад приглашал на праздник вместе со своими друзьями – кафе «Манилов».
Основные идеи праздника этого сезоны были «Едим красиво!» и «Русское чаепитие!». В старинном парке мы учились растапливать настоящий русский самовар и конечно, аромат дыма украсил вкус и без этого душистых трав, которые мы заваривали в чай. Мелисса, мята, душица, тимьян, зверобой, смородина, вишня, земляника, липа - травы, цветы и ягоды, которые испокон века делали русское чаепитие незабываемым. Мы узнали и об острых восточных чаях с имбирем, ароматных средиземноморских чаях с розмарином и лавандой, волшебном чае североамериканских индейцев с монардой. Наши друзья из экопоселения Ширам угощали старорусским копорским чаем из кипрея. По русской традиции к чаю подавали домашнее варенье. Но тоже не совсем обычное. Было замечательное варенье из цветков одуванчика и ягод боярышника от Александра Лебедева. Черничный микс от Елены Наумцевой, и прозрачное яблочное варенье, которое варит Татьяна Пуха. Можно было не только попробовать, но также узнать и взять с собой рецепт варенья, которое вам понравилось. Ну а какое же русское чаепитие без вкусной выпечки?! Мы угощали гостей Сада фирменными оладьями из кабачков, которые печет волшебная хозяйка Галина Нотова. Наши друзья – кафе «Манилов» напекли удивительно вкусных картофельных оладьев - «драников» от шеф-повара Елены Гринилевич. Старший администратор кафе «Манилов» Эрика Вергай делилась с гостями праздника не только рецептами драников, но и рассказала о разнообразии блюд русской кухни, которое кафе «Манилов» радо предложить гурманам. Смысл «заморского» слова – Карвинг, мы открыли вместе с Павлом Кравченко на мастер-классе по изготовлению украшений из свежих овощей и фруктов. Тайны легкой, быстрой, но такой красивой и элегантной сервировки стола раскрывала гостям Сада Татьяна Варламова и Культурный Центр «Новый Акрополь». Впервые гости Сада могли научиться искусству изготовления букетов из шоколадных конфет вместе с Людмилой Ведениной.
«Зеленый фуршет» это не просто вкусный праздник. Это часть этноботанического проекта Сада «Возвращение к корням». Мы искренне верим, что возрождение традиций рационального природопользования, органического местного питания один из путей к сохранению регионального биоразнообразия. |
