25.08.2015. Вкусный Сад. Замечательный, полезный и очень вкусный традиционный гастрономический семейный праздник «Зеленый фуршет». Уже несколько лет в последний месяц лета гости приходят в Сад, чтобы с семьей и друзьями провести вкусный и полезный выходной на природе. Праздник «Зеленый фуршет» является частью комплексного этноботанического проекта Сада «Возвращение к корням». Мы искренне верим, что возрождение традиций натурального питания может стать и возрождением традиций бережного отношения к природе.
Конечно, есть на природе даже совершенно обычную еду гораздо вкуснее, чем дома, это мы все помним с самого детства. Но Праздник «Зеленый фуршет» это не просто единственный день в году, когда гости Сада могут устроить пикник на газонах, среди цветников и в парке нашего волшебно прекрасного Сада. На этом Празднике мы все вместе готовим и угощаемся только домашней и настоящей органической едой. Мы в очередной раз говорим «НЕТ» полуфабрикатам и фастфуду. Мы в который раз вспоминаем, как здорово, готовить из свежих натуральных продуктов всем вместе, дома, в семье, с друзьями. Мы вспоминаем традиции натурального питания, которые сохраняли наши предки. Традиции и знания о зеленых кладовых нашей родной природы: травы, коренья, ягоды, фрукты, грибы. Сколько пользы сотни лет они приносили нашим предкам. Люди любили и уважали природу, которая была их кормилицей. И, конечно, берегли природу!
В этот день в Саду царят не просто повара и кулинары, а волшебники домашней еды. Домашние рестораны угощают не только своими вкусностями, но и делятся тайнами рецептов, проводят кулинарные мастер-классы. На последнем Празднике маленькие и взрослые гости овладевали искусством украшения пряников. А Сад, уже традиционно раскрывает своим гостям секреты пряных трав и душистых травяных чаев и других напитков. Ароматы мяты, мелиссы, душицы, зверобоя, розмарина, лаванды, котовника, смородины, тимьяна, яблок, груш, шиповника – бесконечный хоровод волшебный чаев, которые стали уже визитной карточкой чаепитий на семейных праздниках в Саду. Конечно, чай всегда из настоящего русского самовара. Конечно, с собой Сад просит приносить свои чашки и кружки, чтобы не засорять природу пластиковыми стаканчиками. Традиция прижилась, и это самый большой праздник для нас. Ведь именно традициями живы страны и народы. Травяные и фруктово-ягодные чаи – это традиция не только вкусной, но и полезной кухни, традиция владения лекарственными и тонизирующими природными средствами.
Уже не первый год на гастрономическом Празднике в Саду можно познакомиться с секретами приготовления необычного чая и «кофе» из топинамбура. Это один из разделов научно-исследовательской работы нашего молодого сотрудника и аспиранта Максима Павлова. Топинамбур пищевое, лекарственное, кормовое и даже декоративное растение. Перспективная сельскохозяйственная культура. Но и растение, которое обладает инвазивным потенциалом. Об этом и о многом другом из жизни людей и растений узнают гости на нашем Празднике.
А чтобы между угощением гостям было весело в Саду в этот день можно поиграть в настольные и подвижные игры, развлечь себя искусством аквагрима и декоративных надувных шаров, послушать музыку, потанцевать и просто поваляться на травке:). Мы искренне благодарны всем друзьям нашего Сада, партнерам и волонтерам за помощь в организации этого Праздника.
Давайте вместе помнить о замечательных традициях натуральной природной кухни, о секретах лекарственных трав и плодов. Давайте вместе любить, ценить и беречь нашу природу, которая так щедро дарит нам свои плоды. И, наконец, готовьте еду только по правильным рецептам, со здоровьем, счастьем, удачей, приключениями … и хорошим настроением :)). |
